E já que os pratos baseados em vegetais estavam me surpreendendo em Colombo, fui em um restaurante especializado na cozinha vegetariana, digo até que atende tranquilamente o público vegano, já que não usam por exemplo plástico nenhum, inclusive a água cortesia ficam em jarras de cerâmica em cada mesa, e o cliente bebe em cuias.
O sistema é aquele onde você monta seu prato, partindo da escolha do arroz, branco ou integral.
O prato um com arroz branco, peço perdão por não poder falar o nome de cada acompanhamento, o prato dois com arroz integral, a rica variedade de acompanhamentos, tentei provar quase tudo que havia na estufa. Alguns vegetais com textura mais firme, outras macias. O sabor não é carregado de especiarias, o frescor no sabor de uma produção contrasta com o apimentado de outra, este restaurante sintetiza bastante a riqueza da cozinha do Sri Lanka.
Nota: 10/10
Infelizmente não havia anotado o valor total pago, mas valeu cada rúpia paga.
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