A primeira refeiçao em um restaurante (no Japao)

Em uma das muitas andanças pela cidade, fui com um amigo no maior depato da cidade, apos andar, pesquisar preços e produtos decidimos almoçar em um dos restauntes que ficam ao redor do mesmo. Tinha 3 restaurantes, um indiano, um brasileiro em um de lamen, decidimos pelo de lamen. Nao lembro o nome do caldo (lamen ate entao conhecia o caldo a base de sal, shoyu ou misso) eu acredito que seja caldo de sal no caso a base do caldo. Pedimos o seto (combo) vem acompanhado de gohan, guioza, tsukemono. O lamen no caso tinha um caldo levemente apimentado e como de praxe com fatias finas de carne de porco e alem disso com moyashi (broto de feijao), cebolinha e takenoko (bambu comestivel), muito bom, comi dias depois em outro lamenya em outro depato um shoyu lamen mas nao estava tao bom quanto esse da foto. Guioza muito bom, tsukemono levemente salgado tambem muito bom e gohan daqui pra variar cozimento perfeito, seja de bento ou em restaurante, a qualidade do gohan aqui eh absurda.

Edit* o caldo chama tonkotsu (tonkotsu ramen)