A Feira Central é uma das atrações de Campo Grande que considero obrigatória para quem visita a cidade, o soba no estilo de Okinawa é um dos pratos mais populares de Campo Grande e são muitos locais para provar, tanto na Feira Central quanto em diversas sobarias espalhadas pela cidade.
Campo Grande is the capital of the state of Mato Grosso do Sul and one of the most famous dish of the city is the okinawan soba (the immigration from Okinawa was strong to the city in 20th century), actually is not the same taste of okinawa soba, it has own versions, for example its possible to choice beef to topping and always comes with grated ginger (in my opinion ginger changes a lot the taste of the soup, so i prefer without). In Feira Central there are a food court with a lot of places to try the soba, if you prefer, there are a lot of soba shops around the city.
Jadi Soba, provei o soba pedindo um mix de carne bovina e suína, ambos populares, mas foi a única vez nesta visita a Campo Grande que pedi a versão com carne bovina. Em todos locais que fui, um copinho com gengibre ralado era ora oferecido ora já chegava com o soba, porém, ao por um pouco no caldo, percebi uma mudança relevante no gosto do caldo, então por isso se o caldo é bom ou se quer mesmo provar o gosto do caldo, melhor sem. Porém se o caldo estiver ruim, acho que o gengibre é uma saída para mascarar o gosto.
O caldo estava bom, diferente do gosto original mas com uma identidade própia. O macarrão firme também gostei. A carne bovina estava um pouco seca, a de porco melhor. Além das carnes, vai na cobertura do soba cebolinha e omelete picado.
The soba noodle is almost al dente, the soup was good, the beef was a bit dry and the pork was good. Recommended.
Endereço: Rua 14 de Julho, 3335 - Centro - Campo Grande/MS
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