Ha inúmeros locais que servem o mian xian em Taipei, macarrão de arroz que fica em um tacho quente junto com pedaços de intestino de porco, vinagre chinês e óleo de pimenta, servido em pequenos copos de papel com logo do restaurante. Acabei não indo no mais famoso da cidade, o Ah Zong e sim no Ah Xin por estar a alguns passos do hotel onde me hospedei e por não ter curtido tanto.
Mian Xian: a consistência é meio gelatinosa, o cheiro do prato é mais forte do que quando se prova e percebe todos temperos citados acima misturado. O que me desanimou na verdade foi o ponto do macarrão, prefiro mais firme e no caso do mian xian onde o macarrão fica no tacho por horas a consistência é de macarrão derretido.
Nota: 2,5/5
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