Fiz um pequeno tour pelo bairro do Ipiranga para comer um tipo de hambúrguer clássico de São Paulo, o cheese salada ou x-salada. Apesar de excelentes hamburguerias, muitas abertas de 10 anos para cá, que trouxeram o know how americano mais contemporâneo com termos como blends, carne angus, pães diferenciados etc. mas o foco meu foi ir atrás de como um bom hambúrguer realmente nacionalizado, daqueles que existem desde os anos 60, 70 e durante todos esses anos ganhou uma identidade propia.
O Kaskata's é uma lanchonete mas que também serve pratos e pizza durante a noite. Ao contrário do outro local que visitei no bairro, a maionese é servida a parte junto com outros molhos.
O cheese salada (cheese burguer + salada no menu) vem montado com alface, queijo e o tomate é batido o que acho que deixa o lanche mais interessante do que em fatias. O pão é levemente prensado, deixando uma crosta crocante. Mais caro que a versão do Seu Oswaldo, porém o lanche é proporcionalmente maior.
Nota: 4/5
Há uma variedade de outros lanches e até mesmo a clássica canja.
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