A padaria mais famosa de Sorocaba tem um salgado que pegou fama além das fronteiras da cidade, a coxinha. Uma visita a cidade me deu a chance de prova la.
A unidade visitada foi a matriz, localizada no centro da cidade. Como é comum em padarias, ha opções variadas de salgados e sanduíches.
A coxinha realmente é muito boa, quantidade de massa e recheio bem proporcionais, a massa tem gosto adocicado com casquinha crocante, o recheio a primeira vista não empolga pela coloração esbranquiçada mas é muito bom, o requeijão não deixa os pedaços desfiados de peito ficarem ressecados.
Most famous deep fried snack from southeast of Brasil, usually filled with shredded chicken breast with cream cheese or not. ("salgado" means snack).
Nota: 9/10
Outro salgado conhecido é o triângulo de queijo, salgado assado com uma crosta que parece ser de parmesão e recheado de mussarela e requeijão. Mais uma vez a proporção massa x recheio bem equilibrados.
Baked snack filled with mozzarella and cream cheese.
Nota: 8/10
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