Apesar de São Paulo ter muitos restaurantes chineses, a culinária de muitas províncias é ausente. Em Taipei um representante do oeste chinês certamente faria sucesso por aqui, o Fuzhou serve um popular salgado com influência da Ásia central. Não ha assentos ou balcão para comer, é pegar o pedido e achar um local para comer.
O pepper cake (não sei o nome em chinês) é um salgado feito em um forno cilíndrico bem típico da Ásia central onde assam pães e alguns salgados. Acho que o nome mais próximo seria a samsa já que o aspecto é parecido com o popular quitute do Uzbequistão que por sua vez tem parentesco com conhecida esfirra. A massa tem uma crosta firme por fora e é macia por dentro, o recheio de carne e cebolinha é úmido e leva uma boa dose de pimenta do reino, muito gostoso, queria um local desses aqui perto de casa.
Nota: 9/10
Comentários
Postar um comentário