A culinária betawi, é a culinária da região de Jakarta. Então durante minha estadia na cidade dei uma atenção especial a alguns pratos "jacartenses". A sopa betawi é bastante consumida durante o café da manhã e ha vários lugares que a servem sendo o Haji Mamat um dos mais populares com algumas filiais na cidade. Uma curiosidade de restaurantes em formato mais tradicional de Jakarta é a foto do dono no banner.
Ha muitos ingredientes presentes no soto betawi sendo que não ha uma receita especifica. A versão do Mamat tem um gosto levemente cítrico, salgado e apimentado. Também presente o leite de coco, pedaços de tomate e a proteína escolhida. A combinação de todos ingredientes ficou bem balanceada onde nenhum ingrediente se sobressai mais. Acompanha arroz.
Nota: 9,5/10
Ha uma variedade de outros pratos no cardápio, indo de outros tipos de sopas até pratos com arroz.
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