Harumi's Kitchen (2) - São Paulo - Brasil

 

 Chef's mind, é um definição que daria para o Shindo que prepara seus bowls de ramen assinatura no bairro da Liberdade. Ainda que eu não curta muito o macarrão, que para mim parece mais um macarrão de soba do que de ramen, mas entendo que o macarrão dele tem de agradar o público que faz o consumo zero de proteína animal já que o carro chefe é o ramen vegano.

 

 Não existe um menu fixo, a cada semana pode ter ramen diferentes, sendo que o me parece ser fixo é a versão vegana. Um desses ramen ocasionais que provei foi o ramen de camarão, o caldo no caso tem um gosto suave do crustáceo.

 Nota: 8,5/10

 A versão apimentada do ramen vegano achei melhor até que a versão original, a pimenta acrescenta uma camadinha a mais de sabor mas sem sobrepor o sabor original, o que seria arriscado no caso caso fosse muito forte. Queria provar esse ramen com um macarrão de ramen, certamente o resultado seria perfeito. 

 Nota: 9,5/10

 O valor sai por volta de R$ 40,00 e somente no dinheiro.