Local bem avaliado e especializado no tonkotsu ramen chamou atenção e foi a visita desta vez, localizado alguns quarteirões da Av.Paulista. Uma coisa legal da casa é a máquina-cardápio onde você consegue comprar o que quer comer, facilitando bastante o trabalho do restaurante e também do cliente por ser bem conveniente.
O guioza é um dos acompanhamentos mais populares e queridos do ramen e a versão servida estava no ponto, boa massa mas faltou quantidade e sal no recheio.
Nota: 7/10
O tonkotsu ramen pedido, assim como o guioza estava com uma aparência melhor do que o gosto em si. Dois erros ao mesmo tempo faz do tonkotsu do Barikote uma das maiores decepções que tive neste ano de 2022, o macarrão passou do ponto, molenga, faz com que o amido comece a desfazer deixando aquela consistência insossa e o outro erro foi o sal em excesso do caldo, muito salgado mesmo.
Nota: 3/10
O mais legal no fim foi a maquina que você compra seu prato que me lembrou bastante o Japão.
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