Madam Saranair - Bangkok - Thailand

 

 Deixei marcado o restaurante para um daqueles dias que o dia de passeio te cansou tanto que ir em algum local próximo do hotel jantar é o melhor negócio e isso ocorreu em um dos dias em Bangkok.

 O restaurante basicamente serve pratos tailandeses, de dia recebe pessoas que trabalham na região e turistas e a noite recebe mais turistas do que locais. O ambiente é daqueles que sofro um pouco quando visito alguns restaurantes especialmente no período noturno, com pontos de luz boa para fotografar pratos somente em algumas partes do salão, e o que me ajuda muito nessas ocasiões é um celular com uma boa câmera e software de compensação com pouca luz.

 Foi servido estes biscoitos de cortesia que lembram um pouco aquelas pururucas de saquinho do Brasil.

 O curry verde tailandês ou kaeng khiao wan é certamente um dos meus pratos preferidos, o aromático, curry na verdade não é bem um curry por não levar nada em relação a especiaria indiana mas o nome acabou pegando, diria que é mais um ensopado com pasta de ervas frescas e leite de coco, a proteína animal aqui tem pouca relevância na composição do sabor, e a versão da Madam acredito muito que tenha sido usada uma base pronta para preparo (ervas) com adição do leite de coco, folhas de limão kafir, galangal etc. Gostei bastante, o nível de pimenta bem balanceado com o sabor aromático. 

 Nota: 8,5/10

 Já que o curry não acompanhava o arroz branco, acabei pedindo o arroz frito da casa, o fried rice with pork, já que havia pedido o curry com carne de frango, o arroz com carne suína foi a pedida pra não repetir a proteína. Um bom arroz frito, feito na wok mas a carne suína claramente é um elemento que entra somente no empratamento. 

 Nota: 8/10

 Por fim o prato mais caro do jantar, um prato assinatura da casa, o dry red curry with prawns, basicamente são camarões com o curry vermelho tailandês. O curry claramente era a versão industrial e não consegui achar uma ligação entre este curry de sabor mais ou menos com os camarões, mais uma vez parecia que juntaram ambos no momento de empratar.

 Nota: 6/10

 O preço dos pratos não chegam a ser um absurdo mas também não daria pra encaixar na categoria popular, o restaurante é um daqueles que serve um pouco de tudo com qualidade boa mas sem algo com destaque em especial.