Voltando as postagens de São Paulo e região, em grande estilo, pois desta vez o blog foi visitar o Bassi, para quem não conhece, o Marcos Bassi foi um maiores ícones paulistanos quando falamos de cortes de carne e churrasco, nos deixando no ano de 2013. O restaurante é um legado para a cidade de São Paulo, que ainda serve cortes de muita qualidade.
Não sai barato comer no Bassi, por exemplo minha estratégia para ir comer lá foi usar um dos vouchers que eles disponibilizam no site deles (link do site no fim da postagem) e assim não só você pode economizar uns trocados mas também dependendo da opção pode se provar mais cortes de uma vez.
O voucher contemplou uma das melhores opções de entrada que já vi em um restaurante brasileiro. A chamada mandala aperitivo vem com dois tipos de linguiça suína, de lombo e a chamada aperitivo, ambas de muita qualidade, inclusive na pegada do sal, algo que as vezes me incomoda em embutidos nacionais, as linguiças do Bassi sãos leves no sal e muito boas em sabor e textura. Ainda na mandala veio um ótimo vinagrete, bem equilibrado na acidez que combina muito com os embutidos, pedaços de mandioca frita, sequinhas, com sal também na medida e um pão de alho bem saboroso.
Nota: 10/10
O prato principal acredito que só é possível com voucher. São 3 cortes bovinos, a fraldinha que estava impecável no ponto, sal e textura, o rump steak poderia ter vindo menos passado, por ser o corte mais finos dois três selecionados, faltou um timming para retirar da brasa antes, também por ser mais fino que os outros dois cortes, estava um pouco salgado demais, também ai um ajuste no sal deveria ter sido levado em conta no volume da proteína. Por fim o bife de chorizo também impecável no sal, ponto e textura. O prato vem com dois acompanhamentos, o bom arroz do cozinheiro, que muda de nome dependendo do restaurante, mas mais tipicamente conhecido como arroz biro-biro, e a farofa bassi que estava excelente.
Nota: 9/10
O voucher, se quiserem ver o cardápio no site é possível consultar.
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