Restaurante Sabor da Amazônia - Belém - Brasil

 

 O restaurante tem os peixes locais como destaque, e também servem pratos individuais durante o jantar, o que achei interessante, muitos restaurantes deixam estas opções para o almoço, durante os dias úteis apenas.



 Entre os peixes feitos na chapa, o filhote foi o escolhido. O peixe veio em uma posta relativamente alta, mas todo seu interior estava cozido, carne macia, com sabor bem suave, a crosta formada na parte exterior pode enganar quem prepara, se o fogo estiver muito alto, mas a execução foi perfeita. O porém foram os acompanhamentos, faltou sal na verdura refogada, o vinagrete estava aguado e o pure com cara de industrializado bem ruim, o arroz estava no ponto mas também faltou um pouco de sal.

 Nota: 7,5/10


 Mudando o peixe e o preparo, a dourada frita também mostrou um preparo impecável do peixe, além de fresco, o peixe estava com aquela crostinha da fritura crocante e interior úmido. Assim como o filhote grelhado, a quantidade de peixe estava bem satisfatória na dourada frita. Os acompanhamentos mais uma vez, destoaram no quesito qualidade em relação aos peixes. 

 Nota: 7,5/10


 Foi uma curiosa experiência neste restaurante, enquanto o principal foram preparados de forma impecável, os acompanhamentos deixaram a desejar.



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