Este talvez seja o restaurante mais famoso de Hanoi pelos turistas ocidentais, foi onde o ex presidente dos Estados Unidos, Barack Obama jantou com saudoso Anthony Bourdain, em 2016. O carro chefe da casa é o bún chà, prato de macarrão de arroz com caldo que é servido separado, adicionado de pedaços de carne de porco grelhada.
Vou ser sincero, nem de perto foi este o motivo da visita do blog ao restaurante, na verdade este prato, típico de Hanoi, é um dos mais bem avaliados neste local, logicamente em sua maioria por turistas estrangeiros. Tinha de ir la pessoalmente e provar.
Meu palpite era de mais de 90% dos clientes presentes formado de turistas, o inclusive o restaurante oferece um combo em homenagem ao ex presidente norte americano, que esta estampado com fotos no local durante sua visita.
O bún chà vem em uma generosa porção de macarrão de arroz, pré cozido, e basicamente você vai pegando pequenas porções, molha no caldo e come. O caldo tem uma combinação de azedo com doce, mas achei o adocicado um pouco presente demais. Os pedaços de carne suína vem mergulhados no caldo, junto com finas fatias de mamão verde, o conjunto agradou, mas nada me surpreendeu. É servido algumas folhas em separado, que fica a cargo do cliente adicionar no prato, assim como ocorre com o pho de Saigon, algumas destas folhas são de alface, sinceramente não acrescenta nada, outras como do manjericão vietamita (acredito ser parecido ou mesmo que o tailandês), que dão um toque aromático ao prato, como notas de anis e uma refrescância bem interessante no meu ponto de vista, acho que não é para todos.
Nota: 8,5/10
Apesar de toda popularidade, o valor do prato é bem condizente.
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