O local ficou conhecido por conta da visita do Anthony Bourdain, e minha primeira visita em 2016 foi marcante pela ótima qualidade do bún bò huê servido, e depois de tantos anos queria ter a mesma experiência que tive anos atrás.
E sim, o bún bò huê da Lunch Lady realmente é muito bom, servido somente as sextas feiras, o caldo é consistente em sabor, que mistura sabores proteíco, herbal e levemente apimentado. Servido a parte, folhas aromáticas e flor de bananeira. As proteínas do prato são bovinas, carne cozida que parece ser o corte do lagarto, e fatias finas de carne bovina cruas, que ao mergulhar no caldo acabam somando sabor ao mesmo, e embutidos feitos de massa de peixe. O macarrão é mais grosso, lembra o macarrão de udon. Pedi também uma porção de bánh công que lembram mini tempurás de camarão, crocantes.
Nota: 10/10
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