Este é um prato que tenho curiosidade de provar em seu local original, o poke, no Hawai. Até onde sei o peixe é marinado, e geralmente leva atum, aqui o salmão acredito ser a proteína mais oferecida, ainda que no Hawai também há versões com salmão, mas algo que me parece ser o básico é do peixer ser previamente temperado.
A opção seria o poke chamado kilauea, composto de atum apimentado, mas simplesmente não haviam recebido atum neste dia, a opção única era salmão. Pra não perder viagem pedi o poke customizado, com atum, algas, cenoura, edamame, embutido kani e maionese com wasabi. O arroz é padrão, eu preferiria arroz de sushi. Ai você mistura tudo, como se faz em um bibimbap coreano, a mistureba toda não é ruim, mas longe de estar ótima.
Nota: 7/10
Como o cardápio fica em uma tela, tirei foto do pedido que iria fazer.
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