O arroz com feijão do Sri Lanka chama-se arroz com curry, então há muitos restaurantes servindo uma refeição do dia a dia na capital (e acredito que em outras cidades do país). Não cohecia o sistema, e só inclusive depois da viagem que entendi como funciona, e é assim, há um tipo de prato feito com preço fechado, este sim chamado de curry rice, composto de arroz e acompanhamentos vegetais, que ai sim variando de local para local na quantidade de acompanhamentos. Geralmente há um estufa com as produções do dia onde o cliente escolhe o que quer comer, montando um prato com valor fechado ou uma la carte, pagando por tipo de acompanhamento, com a proteína animal sempre com valor mais alto.
Notem o salão vazio na foto acima, o motivo foi do meu primeiro dia de passeio ter ocorrido em um feriado, sendo que no dia anterior, havia tido eleições no país, que mudou a dinâmica da cidade por completo, na postagem da segunda feira falarei um pouco mais sobre o dia da chegada. Durante meu tempo no restaurante havia chego somente três clientes, contudo os pedidos pra viagem começaram a ficar intensos conforme aproximava do meio dia. Abaixo as opções do dia.
O prato que montei, 4 acompanhamentos vegetais, um peixe e camarões salteados. O peixe é frito por imersão, a consistência mais firme da carne lembrava mais uma sardinha, o camarão salteado você já sente que esta adentrando na cozinha cingalesa, apimentado e aromático. Os vegetais contudo acabam roubando a cena, por exemplo a raíz de lótus é frita por imersão e depois salteada com ervas e especiarias locais, tem vegetais que eu nunca havia provado como um que cortado parece o formato de uma estrela, de textura firme, se vocês repararem na foto há um vegetal comprido, a equipe da casa gentilmente nos ensinou como comer, você tem de segurar uma ponta entre os dentres e puxar, pois só se consome a parte externa, bem macia, o restante é fibroso e devemos descartar. Uma mistura de texturas e sabores complexos devido ao uso de e ervas e especiarias locais que deixam os vegetais em um patamar que raramente já havia provado.
Nota: 9,5/10
O valor total que anotei fo ide 2100 rúpias, foram duas refeições a la carte e duas bebidas.
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