Aproveitando a estadia na cidade, e por estar no oriente médio, tive a curiosidade de visitar algum restaurante sírio ou libanês, já que foram algumas das nações responsáveis por dar uma camada importante na cozinha paulistana.
Algo que me chocou no Aroos foi seu tamanho, a imagem acima foi logo quando visualizei o local, e aproveitei para tirar uma foto antes de fazer a travesia da rua, acreditava que essa era a frente do restaurante, mas o negócio tinha quase meio quarteirão de comprimento, conforme foto abaixo.
Curiosamente o salão estava com poucos clientes, a maioria estava na área externa, quando o cardápio veio, foi outro choque, não havia nada que citava esfirra (sfiha) ou quibe (kibbeh), talvez isso mostre uma distância desta comida que chamamos de árabe aqui e o que realmente é popular na Síria e Libano. Mas para ter mais certeza disso, precisaria visitar outros restaurantes destes países fora do Brasil.
Há uma categoria no cardápio chamada manakeeh, que seria algo como uma pizza deles, o man'oushe de carne moida foi o item escolhido, por ser o mais próximo de uma esfirra de carne aberta que temos por aqui. A massa é fina e firme, quase crocante, a carne é levemente aromática por conta das folhas de hortelã salpicadas, mas tudo bem suave. O tamanho é de uma pizza brotinho, e vem cortado em 4 partes.
Nota: 8/10
O cardápio é proporcional ao tamanho do restaurante, que deve ter uma cozinha e equipe grande, contudo é interessante ler com atenção cada item, há muitas opções com miúdos como fígado e cérebro.
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