Com muitas casas de ramen em São Paulo, o Torico tem uma proposta interessante, seu caldo base é baseado no frango, distanciando do tonkotsu em se tratando de sabor.
O tori chashu foi a pedida, na opção de caldo apimentado, que sinceramente não é picante, o caldo de frango é denso, sua consistência lembra do tonkotsu mas com sabor totalmente diferente, rico em colágeno, as fatias de frango também me agradaram, de textura macia e uniforme.
Nota: 9/10
Provei também alguns dos acompanhamentos populares de um bowl de ramen, o guioza veio com uma bem vinda crosta, e recheio de boa qualidade.
Nota: 8/10
O chahan é outro complemento popular, veio em boa quantidade mas estava salgado demais,
Nota: 6,5/10
Há pratos com arroz também, o kakuni domburi foi a escolha em uma outra visita, que agradou mas a carne não estava tão macia, um pouco seca na textura.
Nota: 7/10
Há uma variedade de combinações interessantes, e também uma opção para vegetarianos.
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