Este é outro restaurante de cozinha filipina que conheço no bairro da Liberdade, praticamente em frente do outro visitado, que nos dias atuais, quem assumiu o ponto foi uma imigrante da Malásia, então sinceramente não sei qual o estado atual dos pratos, uma coisa é certa, mesmo neste que é tocado por filipinos, eles têm de servir pratos de outras nacionalidades, devido a demanda dos brasileiros como o pad thai.
O adobo é um dos pratos mais populares do país, e tive a oportunidade de provar em três locais diferentes em Manila, todos já publicados aqui no blog, e vou citar algumas diferenças, as versões provadas na capital das Filipinas o cozido é a base de frango e porco, neste restaurante você tem de escolher ou porco, ou frango, e também senti falta do ovo frito, algo simples que poderia ser incluido. A carne macia, o tempero a base de shoyu e vinagre é uma marca registrada da cozinha filipina e você pode sentir no prato.
Nota: 7,5/10
O sisig é um prato de boteco filipino, mas que pode acompanhar arroz, com muitas partes cartilaginosas do porco, cortadas em brunoise junto com o pimentão e cebola, contudo a versão do Kusina eu acredito que leva panceta suína, ao contrário do que o cardápio diz, cortadas em pedaços maiores. O sabor do sisig é bom e senti muita autenticidade.
Nota: 8,5/10
Alguns pratos podem ser divididos, como o sisig que vem em uma farta porção.
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