Lamen ya parte - 1

Como nao sei quase nenhum kanji, restaurantes que so tem descriçao assim tenho de colocar um titulo generico (por isso quero muito aprender mais a lingua japonesa, entender tudo que esta em volta). Final do ano fui passar a virada do ano com parentes em outra provincia, viagem razoavelmente longa com muitos norikais (baldiaçoes), horas de viagem e em uma dessas trocas de trem, resolvi sair da estaçao pois a regiao achei bem interessante, no caso a regiao em volta da estaçao de Kitasenju. Frio, fome, andando e tirando fotos na regiao, vi uma casa de lamen quase que escondida na parte externa de um depato. Com certeza uma boa refeiçao quando esta um dia beirando os 10 graus.



Muita gente no Brasil acha que lamen eh nada mais que um miojo mais caro, a ideia do macarrao com caldo sim eh igual mas seria como falar que comer uma pizza congelada de supermercado eh a mesma coisa de uma pizza do speranza por exemplo. Nao preciso explicar mais nada ;-)
Aqui no Japao em se tratando de restaurantes, casas de lamen eh o que mais tem, desde locais mais aconchegantes ate barraquinhas de rua. Nao caio mais na pegadinha da maquina de tiquet, nessa casa tem de comprar o tiquet com o lamen correspondente e ai sim poder sentar e esperar.


Algumas mesinhas e o balcao onde ha temperos, incluindo alho, que nao sei se eh para algum lamen especifico. O alho fica la com o espremedor ao lado.



Me surpreendeu em quantidade e qualidade esse lamen, pedi com o caldo tonkotsu (obtido da fervura dos ossos do porco, sao horas e mais horas de fervura para obter o caldo ideal), que veio bem recheado, algas, takenoko, ovo cozido, cebolinha, broto de feijao, carne de porco de duas formas, uma aparece nas fotos que pareceu ser refogada na panela e a outra variaçao eh aquela tipica de lamen, a carne eh defumada e cortada em tirinhas.



Nota 10 para o lamen, em quantidade e qualidade me supreendeu, ate agora o melhor lamen que provei seja aqui no Japao ou no Brasil.