Mugui

 O Food Center na rua da Glória lembra bastante os inúmeros prédios de Tokyo que abrigam outros inúmeros restaurantes. Acho bem legal esses prédios, cada andar abriga um ou vários estabelecimentos com comida dos mais variados tipos, bons e ruins, vale a aventura para explorar. Voltando a São Paulo, o tradicional restaurante Mugui é um dos locais para se aventurar no Food Center.

 Chanpon, o prato de origem da província de Nagasaki com inspiração chinesa não é uma boa porta de entrada do Mugui. A aparência é boa com verduras, frutos do mar.... ai vejo que usam macarrão de lamem de miojo, e para piorar foi cozido demais, passou do ponto e ficou pastoso. O caldo salgado demais, enfim não recomendo.

 Lamen , antes da abertura de casas especializadas por aqui, era este tipo que tínhamos disponíveis nos restaurantes de São Paulo. No caso é um shoyu lamen, que estava suave, desta vez o macarrão foi cozido no ponto certo, ainda que seja o mesmo macarrão miojo. Porém não acho uma boa pedida, hoje em dia com casas especializadas e com preços no mesmo nível e até mais barato, eu não vejo custo benefício neste. 

 Chuka soba, macarrão estilo chinês que é basicamente um yakisoba com bastante molho. Gostei do molho e dos legumes al dente, somente não acho que o macarrão estilo miojo combine com o prato, preferiria o de yakisoba. 

 Tonkatsu teishoku, o empanado de lombo suíno acompanha gohan, misoshiru, pepino em conserva e pode se escolher entre salada ou legumes refogados, fui no segundo que estava bem feito. O molho tonkatsu também é bom. Minha única reclamação foi quanto ao gohan que estava seco demais, mas de qualquer forma seria um prato que pediria novamente.

 Tempura udon, de longe a melhor pedida dos pratos que provei, e um dos melhores udon de São Paulo. O caldo saboroso, o macarrão cozido no ponto certo e o tempura veio sequinho e em uma bela porção, no Japão é normal quando se quer comer um tempura udon pagando cada fritura individualmente, e nos que o tempura acompanha o udon, são exatamente como do Mugui, perfeito.

 (Nikkei and Japanese food)

 Endereço: Rua da Glória, 111, 1º andar, Liberdade, São Paulo.