Este é um restaurante peruano que podemos definir como um confort food sofisticado, com um ambiente intimista, e cardápio focado em clássicos da cozinha peruana criolla, e o que seria essa cozinha?
A cozinha criolla peruana é a cozinha da miscigenação, que no caso do país, temos influência espanhola junto com a herança andina e africana. Lembra bastante a base de nossa cozinha que tem como origem a cozinha dos povos originários do território brasileiro, junto com a cozinha portuguesa e dos povos africanos. A cozinha de Lima ainda tem influência chinesa, chama de chifa e também japonesa, a cozinha nikkey, também muito semelhante a cozinha paulistana neste aspecto.
Confesso que demorou um pouco para escolher o prato, com tantas opções interessantes, mas me chamou atenção a seção dos tacu tacu, saltados e milanesas. A escolha foi pelo tacu taco limeño, o milanesa de carne bovina foi a opção, aliás, me impressionou o porcionamento, prato muito farto e impecável na qualidade. Milanesa sequinho, carne macia, o sabor do empanado lembra bastante de um milanesa brasileiro. O tacu tacu é uma das formas que os peruanos comem arroz com feijão, onde ambos são salteados em frigideira, junto com cebola, alho, ají etc, ficando levemente tostado e condensados. O sabor estava ótimo, e misturando com a salsa chorrillana (um refogado rápido de cebola roxa, tomates e ají amarillo) dava mais umidade e camadas de sabor. Fecha este pratão, banana da terra grelhada e um belo ovo frito.
Nota: 10/10
O valor é mais alto do que em restaurantes populares, mas entregou muita qualidade, é um local marcado para um retorno a Lima no futuro.
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